Осінь — прохолодний та дощовий період року, коли дуже хочеться сімейного затишку, приємного спілкування з рідними та друзями і, звісно — смачного чаювання в теплій оселі. Ця пора ідеально підходить для приготування солоденьких смаколиків із сезонних фруктів та овочів. До уваги читачів — простий та швидкий в приготуванні рецепт солодкого пирога з гарбуза та яблук.
Щоб приготувати десерт — потрібно декілька інгредієнтів.
Для тіста:
- 40 грамів цукру;
- сметана (2 столових ложки);
- масло ( 80 грамів);
- борошно (200 грамів);
- жовток одного яйця.
Тепер щодо начинки. Для неї потрібні наступні компоненти:
- яблука (4-5 штук);
- гарбуз, порізаний невеличкими шматочками (300 грамів);
- масло рослинне (2 столових ложки);
- мед (2 столових ложки);
- кориця (одна чайна ложка).
Процес виготовлення пирога складається з декількох етапів.
- Масло подрібнити в крихту та ретельно перемішати із борошном.
- Додати інші інгредієнти для тіста та замісити його.
- Зробити кулю з готового тіста та покласти на 60 хвилин в холодильник.
- Розтопити в пательні масло, додати до нього меду, а після того, як він розтане — вкинути в ту ж пательню гарбуз.
- Протушкувати всі інгредієнти протягом 5 хвилин, поставивши на середній вогонь.
- Додати яблука і ретельно все перемішати, а потім готувати ще протягом декількох хвилин. Покласти в пательню корицю та прибрати з вогню.
- Охолодити суміш.
- Розділити тісто на 2 частини у співвідношенні 1/3 та 2/3.
- Більшу частину тіста з гарбузом та яблуками добре розкотити та потім розмістити у підготовленій формі для випікання, яку перед цим присипати борошном (щоб тісто не прилипло). Обов’язково необхідно сформувати бортики.
- На тісто у формі викласти готову начинку.
- Далі прийнятися за меншу частинку тіста. Її теж розкочують та нарізають на смужки приблизно однакової товщини.
- На поверхні пирога формують сітку з довільним розміром клітинок, використовуючи порізані смужки.
- Зверху за бажанням солоденький виріб змащують сумішшю молока та яєчного жовтка.
- Відправити пиріг в духовку, що розігріта на 180-190 градусів — на 40-45 хвилин. Запікають його до золотистої скоринки.
Готовий пиріг треба трохи охолодити та подавати до чаю в якості самостійного виробу, або ж доповнивши його кулькою ванільного морозива. Смачного!