Залишилося декілька тижнів до святкових страв. Салат “Олівʼє” – класика українського столу, але прийшов він із радянських часів, за якими ми, звісно, не сумуємо.
Як можна покращити салат “Олівʼє”? Дуже просто! Додайте дорогі продукти, що подорожчає смак у 10 раз. Справа в тому, що ковбаса – дешевий салат, краще готувати новорічну страву із м’яса.
Інгредієнти:
- Теляча вирізка – 1 кг.
- Картопля – 300 гр
- Морква – 300 гр
- Яйця – 6 шт
- Солені огірки – банка 1 л
- Свіжий горошок 1 кг
- Соус – майонез за смаком
- Сіль – за смаком
Як готувати салат “Олівʼє”:
- За день до приготування салату відвари телячу вирізку – з морквою, з луком, зі спеціями. Не забудь додати сіль. Салатне м’ясо має бути смачним та м’яким.
- Потрібно відварити картоплю, яйця, моркву. Нарізати “кубиком”.
- Холодне м’ясо також потрібно нарізати кубиком, а ще – огірки. Змішай все.
- Додай свіжий горох. Ще раз перемішай.
- Додай сіль та чорний перець, добре перемішай. Залиш салат на одну годину.
- Майонез до салату потрібно додавати перед тим, як сідати за стіл. Салат має бути не вологим, але і не сухим.
Де взяти свіжий горох зимою?
Можна використати заморожений зелений горошок, залити кип’ятком, а потім свіжий яскравий горох додати в салат.
Головне правило будь-якого успішного салату – продукти мають бути свіжими.
“Олівʼє” – класика новорічного столу, бажаємо чудових свят – затишних і у колі друзів.