Щоб приготувати корисний буряк — дотримуйтесь певних правил. Пропонуємо їх до вашої уваги.
- щоб приготувати буряк, виберіть підходящу ємність;
- налийте в неї воду, влийте в неї трошечки лимонного соку, оцту і цукру;
- помістіть буряк до каструлі, поставте її на середній вогонь, а при необхідності — накрийте кришкою;
- варіть овоч протягом 2-х годин, а готовність перевіряйте за допомогою шпажки або сірника (просто проткніть цим інструментом овоч);
- щоб зварити бурячок смачно, дотримуйтесь поряд експертів, які радять вкидати його в киплячу воду, не зменшуючи вогонь до мінімальних позначок;
- щоб бурячок зваривсь швидше — додайте у воду 2-3 столових ложки рослинної олії;
- коли овоч повариться протягом 30-40 хвилин — зніміть його із вогню, дістаньте із каструлі і покладіть на 10-15 хвилин під холодну воду з-під крану;
- не варіть буряк на максимальному вогні, крім того пам’ятайте, що під час варіння цей овоч не солять.
А ще досвідчені кулінари поділились порадою, як приготувати буряк, щоб він вийшов солоденьким. Для цього важливо виконати декілька дій:
- розігрійте електричну духовку до 200 градусів;
- покладіть буряк в духовку і запікайте протягом 30 хвилин;
- дістаньте буряк з духовки і відразу перемістіть його в каструлю із холодною водою;
- потримайте овоч там протягом 15 хвилин і він після цього набуде незабутнього,
- солодкуватого присмаку і збереже свій природний колір.
Дотримуйтесь цих порад і тоді ваш бурячок звариться швидко і вийде смачненьким та солоденьким.
І наостанок — ось вам порада, як не забруднити руки бурячком. Для справжньої домогосподарки не є таємницею, що цей овоч здатний окрасити не тільки майонез, але й капусту-пелюстку під час заквашування. Щоб червоний колір буряка не забруднював руки – нанесіть на долоні трошечки лимонного соку перед початком роботи з овочем.
А ще — можете захистити долоні від бурякової “фарби” звичайними медичними або господарськими рукавичками. Головне — щоб вони були чистими і в подальшому вам не згодилися.