Вам знадобиться:
- 140 г цукру;
- 125 г борошна;
- 125 г вершкового масла;
- 20 г рідкого меду;
- 2 яйця;
- 2 ст.лож. лимонної цедри;
- 3 г розпушувача.
Для цього лимонного печива бажано мати формочки у формі мушель. Якщо таких немає, користуйтеся тими, що є в наявності. У сотейник покладіть вершкове масло. Поставте на плиту й почніть розігрівати на слабкому вогні. Коли масло перетвориться на однорідну масу, зніміть і дайте прохолонути до кімнатної температури. Додайте мед і перемішайте. Якщо мед не рідкий, трішки припустіть його разом із маслом.
В глибокій невеличкій мисочці розітріть яйця з цукром за допомогою вінчика. З лимона зніміть цедру на дрібній тертушці й додайте її до яєць. Починайте додавати потроху борошно. Його треба попередньо змішати з розпушувачем і просіяти крізь сито, щоб наситити киснем.
Кожну порцію борошна ретельно перемішуйте вінчиком, щоб утворилася однорідна маса. Тільки потім додавайте наступну. Після борошна введіть масляно-медову суміш. Ще раз усе перемішайте.
Тісто не повинно бути надто густим, а мати можливість перетікати. У силіконові форми-мушлі розлийте тісто. Якщо маєте металеві формочки, попередньо змастіть їх вершковим масло й присипте борошном.
Духовку розігрійте до 220 градусів. Поставте форму. За 5 хвилин температуру знизьте до 200 градусів і витримайте ще 5 хвилин. Дістаньте лимонне печиво з формочок і перекладіть на тарілку. Коли прохолоне, можете кликати домашніх на чаювання.
А якщо кортить скуштувати десерт Тирамісу, скористайтеся цим відеорецептом: