Вам знадобиться:
- 150 г борошна;
- 100 мл згущівки;
- 1 яйце;
- 0,3 ч.лож. соди.
- Для фритюру:
- 200 мл олії.
Яйце збийте вінчиком, щоб маса стала однорідною. Додайте згущене молоко. Ще раз перемішайте. Борошно змішайте з содою, просійте крізь сито й змішайте з яєчною масою. Підсипайте на всю порцію борошна відразу, а потроху й стежте за консистенцією.
Тісто має бути липким, але додавати надміру багато борошна не треба, бо маса стане гумовою і в підсумку несмачною. Замісивши тісто, починайте формувати кульки. Щоб вони не липли до рук, присипайте долоні борошном.
Спочатку скатайте ковбаску, наріжте на шматочки і вже потім надавайте їм форми кульок. Залишки борошна з виробів струсніть, бо воно підгорить. Викладайте готові напівфабрикати на дошку, щоб не торкалися один одного.
Поставте сотейник на вогонь. Влийте олію. Вона має добре прогрітися. Викладайте кульки й смажте, допоки не покриються золотавою скоринкою. У процесі кульки будуть збільшуватися удвічі-втричі. Тому дуже багато відразу не закладайте.
Від плити не відходьте, бо кульки готуються дуже швидко. Виловлюйте готові вироби з фритюру й перекладайте на серветку, щоб всотався зайвий жир. Коли кульки зі згущеного молока прохолонуть, присипте їх цукровою пудрою.
Тепер можна й почаювати досхочу. Особливо такі кульки припадуть до вподоби дітлахам. Тож обов’язково у вихідні спробуйте приготувати.