Риба, приготована на пару — виходить не тільки смачною, але й низькокалорійною та максимально корисною.
Приготування без води, тільки за допомогою пару — робить цю страву м’якою і ніжною. Особливий соус зробить смак рибки більш яскравішим і цікавим. На приготування йде зовсім небагато часу.
Спочатку потрібно підготувати наступні інгредієнти для риби:
- часник: 4 зубчики;
- філе риби: 500 г;
- перець чилі: 1 штука;
- петрушка: 1 пучок;
- сік лайма: 30 мл;
- цукор: 1 столова ложка;
- рибний бульйон: 30 мл.
Підготували? Тепер скористайтесь наступною покроковою схемою приготування риби на пару.
Крок No 1. Подрібніть часник та зелень. Змішайте всі компоненти із соком, цукром та перцем.
Крок No 2. Наріжте рибу на порційні кусочки. Залийте зверху соусом або бульйоном. Поставте ємність із рибою в парову корзину, на каструлю із водою.
Крок No 3. Готуйте рибку приблизно 15-20 хвилин. Готову страву найкраще подавати до столу разом із соусом та зеленню. З ніжним рибним філе найкраще поєднується кисло-гострий соус.
Риба, приготована за цим рецептом на пару – ідеально пасує до будь-якого гарніру. Ця страва вважається однією з найкращих, оскільки парова термічна обробка не руйнує корисних речовин у складі риби. Таку рибку можна без проблем дати дітям. А ще парова риба корисна при різноманітних дієтах. Вона гарно тримає форму і саме красиво виглядає на святковому столі.
Для приготування на пару ідеально підходять форель, лосось, сом, щука, судак, осетер, тріска, минтай та інші. Особливо смачними в приготуванні виходять нежирні сорти риби.
Взагалі-то для варіння ідеально підходять багато різновидів риби. Особливо смачними виходять морський окунь, путассу, форель, палтус, тріска, ставрида. А ось карася та оселедця краще смажити або ж солити.