Щавель – це рослина, яка використовується в кулінарії з давніх-давен. Він має яскравий, кислуватий смак і властивості, які роблять його чудовим інгредієнтом для багатьох страв. Пропонуємо три неймовірні рецепти, які допоможуть вам освоїти цей унікальний інгредієнт.
Крем-суп зі щавлю та картоплі
Інгредієнти:
- 1 кущ щавлю
- 3 середні картоплі
- 1 цибуля
- 50 г вершкового масла
- 450 г бульйону
- сіль і перець за смаком
- 200 мл вершків
- 2 ст. л. борошна
- олія
Просто обсмажте нарізану цибулю на сковороді з олією, додавши сіль, щавель, перець та трішки води і готуємо до м’якості. Суміш, яку отримали, подрібнюємо блендером.
В окремій каструлі потрібно розтопити вершкове масло, додати борошно, щавель і трішки солі, перемішуємо. Наступним кроком вливаємо бульйон і також мішаємо, поки не закупить.
Додаємо суміш із блендеру та варимо приблизно 7 – 10 хвилин на слабкому вогні. Вливаємо вершки та гріємо суп.
Салат зі щавлю, фети та горіхів
Інгредієнти:
- 2 кущі щавлю
- 100 г фети
- 50 г горіхів (можна використовувати будь-які)
- 1 цибуля
- 2 ст. л. оливкової олії
- 1 ст. л. бальзамічного оцту
- сіль і перець за смаком
Просто наріжте всі інгредієнти, змішайте їх разом у великій мисці, додайте оливкову олію та бальзамічний оцет, приправте сіллю і перцем за смаком, і ваш салат готовий до подачі.
Щавельний соус для пасти
Інгредієнти:
- 1 кущ щавлю
- 2 зубчики часнику
- 4 ч. л. оливкової олії
- сіль і перець за смаком
- 2 ст. л. соку лимона
- пармезан за смаком
Обсмажте часник на оливковій олії, додайте щавель, сіль, перець та лимонний сік, переміщайте все разом у блендері, і ваш соус готовий до поливання пасти.
Щавель – це багатофункціональний інгредієнт, який може додати свіжості та нових смаків до вашого столу. Спробуйте ці рецепти і насолоджуйтесь унікальним смаком цієї чудової рослини.