Березень 2024 року – ідеальний час для того, щоб заквасити або посолити капусту. По-перше, організму після довгої зими потрібні вітаміни, яких у квашеній капустці – безліч. По-друге – йде Великій піст і ця смачна страва чудово підходить до повсякденного меню саме в цей час. По-третє, для приготування квашеної капусти потрібно мінімум доступних і недорогих продуктів. Та й, врешті решт, смакує вона гарно із різними стравами.
Щоб квашена капуста вийшла соковитою і хрумкою – її треба готувати у сприятливі дні за Місячним календарем. Таких в березні декілька і “Один факт” зараз розповість про них детальніше.
Езотерики вважають, що ідеальний час для квашення капусти у березні – це період Висхідного місяця. Щоб отримати хрустку і смачну капустку – важливо правильно обрати день для квашення, скориставшись порадами Місячного календарю.
В той час, коли Місяць на небі пійшов у зріст – активізують свою роботу ті бактерії, що сприяють процесам бродіння. Під час спадного місяця активність цих бактерій спадає. Тому, щоб квашена капуста не вийшла врешті решт м’якою, несмачною та водянистою – її краще за все заквашувати, коли місяць знаходиться у Висхідному періоді.
В березні 2024 найсприятливіші дні для соління та заквашування капусти майже усі, окрім 10 та 25 числа. Ці дні – несприятливі для заквашування, коли Місяць йде на спад.
За Місячним календарем на березень 2024 року є велика кількість днів, в які дозволено заквашувати капусту. Але варто пам’ятати, що смакові властивості страви будуть залежати ще й від того, яку саме капусту ви обрали для квашення.
Для приготування методом заквашування підходить щільна та свіжа капуста білих сортів.
Перед початком приготування всі інгредієнти потрібно добре вимити. Обов’язково готуйте квашену капусту в чистому посуді, соліть і додавайте спеції за смаком.
Ідеальне місце для бродіння і сквашування капусти – темна і прохолодна кімната.
Щоб квашена капуста не вийшла гіркою – періодично проколюйте її шпажкою.