Весна – пора пробудження природи, коли з’являються перші квіти, пробивається зелена трава, а разом з ними і перші гриби.
Чи безпечно збирати гриби навесні?
На це питання немає однозначної відповіді. З одного боку, навесні з’являються багато їстівних грибів, таких як сморчки, строчки, підберезники, лисички. Ці гриби багаті на вітаміни та мінерали, які так необхідні після зими.
З іншого боку, навесні також з’являються отруйні гриби, які легко сплутати з їстівними. Тому дуже важливо знати, які гриби можна збирати, а які – ні.
Ось кілька порад, які допоможуть вам безпечно збирати гриби навесні:
- Збирайте гриби тільки в тих місцях, які вам добре знайомі.
- Не збирайте гриби, якщо ви не впевнені в їхній їстівності.
- Не збирайте перерослі, червиві або пошкоджені гриби.
- Не збирайте гриби біля доріг, заводів та інших забруднених місць.
- Перед приготуванням грибів обов’язково їх проваріть.
- Якщо ви не впевнені в їстівності гриба, краще його не брати.
Корисні поради від професійних грибників:
- Найкращий час для збирання грибів – ранок після дощу.
- Гриби краще збирати в кошик, а не в пакет.
- Не зрізайте гриби ножем, а обережно викручуйте їх з землі.
- Не залишайте в лісі пошкоджені або червиві гриби.
- Не збирайте всі гриби підряд, залишайте частину для розмноження.
Календар грибника:
- Березень: сморчки, строчки
- Квітень: підберезники, лисички, польські гриби
- Травень: білі гриби, підосичники, маслюки
- Червень: підберезники, лисички, рижики
- Липень: білі гриби, підосичники, маслюки, підгрузді
- Серпень: білі гриби, підосичники, маслюки, лисички, підгрузді, опеньки
- Вересень: білі гриби, підосичники, маслюки, лисички, підгрузді, опеньки, грузді
- Жовтень: опеньки, грузді
- Листопад: пізні опеньки
Зверніть увагу: це лише орієнтовний календар, адже поява грибів залежить від погодних умов.
Бажаємо вам вдалого та безпечного грибного сезону!