Вам знадобиться:
- 4 яйця;
- 400 г натурального йогурту;
- 80 г цукру;
- 50 г крохмалю;
- 2 г розпушувача;
- 1 дрібка солі;
- 1 дрібка ваніліну;
- 1 пакетик цукрової пудри.
У яєць відділіть білки від жовтків. Жовтки перекладіть в мисочку. Додайте натуральний йогурт. Всипте половину цукру та крохмаль. Легенько збийте суміш вінчиком.
Яєчні білки змішайте з сіллю та рештою цукру. Всипте ванілін і збийте міксером до щільних піків. Потроху додавайте жовтки у білки, легенько перемішуючи вінчиком до однорідності.
Форму діаметром 20 см із високими бортиками вистеліть пергаментом, щоб покрив дно та боки. Вона має бути не роз’ємною, а суцільною. Перелийте тісто туди. Розрівняйте лопаткою верх. Струсніть форму, щоб заповнилися всі порожнечі.
Духовку попередньо розігрійте до 170 градусів. Виставте форму з яєчною масою на деко. Залийте в деко окріп. Не відчиняйте дверцята духовки, бо тортик опаде. Випікайте 50 хвилин.
Відразу торт із форми не виймайте. Дайте постояти близько 10 хвилин. Потім перекладіть на решітку. Коли бісквіт повністю прохолоне, присипте його зверху цукровою пудрою. За бажанням прикрасьте ягодами та листочками м’яти.
Можете нарізати на порційні шматочки й частувати домашніх. Випічка виходить легка, повітряна, висока й дуже смачна. Такого тортика можна з’їсти не один шматочок. Обов’язково спробуйте.