Поϵднання деяких продуктів разом — не дуже гарна ідея. Діϵтологи та спеціалісти-фізіологи називають такі комбінації шкідливими і кажуть, що вони точно не принесуть користі організму. До них належать й свіжі помідори з огірками, з яких часто роблять соковитий салат.
Огірки й помідори — продукти несумісні. Вони засвоюються організмом людини по-різному. Після вживання і в процесі переварювання ці продукти в поϵднанні утворюють процеси бродіння. І тому велика порція улюбленого та смачного салату спричинить підвищене газоутворення та призведе до здуття живота.
Фахівці не радять вживати огірки та помідори разом через те, що у складі зеленого овоча містить особливий фермент – каталазу. Він розщеплюϵ вітамін С, що міститься в помідорах та будь-яких інших овочах. Тобто, огірки перешкоджають повноцінному засвоюванню вітаміну С.
Тому помідори із огірками одночасно вживати не можна. До того ж, ці овочі по-різному переварюються і тому їх одночасне вживання може призвести до розладу шлунку.
В той же час діϵтологи та нутріциологи стверджують, що попри наявність ферменту каталаза, одночасне вживання огірків та помідорів ніяким чином не погіршить вміст вітаміну С в організмі.
Справа в тому, що під час жування їжі організм виробляϵ додаткові ферменти. Поϵднуючись із ферментами, які містяться в свіжих овочах – працюють одночасно один з одним. Втім, кількості таких ферментів недостатньо для того, аби швидко розщепити вітамін С. Тому готувати салат з огірків та помідорів, а також вживати його в їжу — все ж можливо.
“Один Факт” не даϵ жодних рекомендацій щодо вживання продуктів харчування. Ми просто ділимося із вами цікавими фактами, а усі питання щодо вашого здоровʼя та правильного харчування слід вирішувати із власним сімейним лікарем.