Піст 2023 в Україні: три шикарних блюда зі звичайної капусти, які вподобає вся родина

Печена капуста

Овоч, запечений у духовці, набуває зовсім іншого смаку.

Вам знадобиться:

• 0,5 капустини;
• 1 ч.лож. часнику;
• 1 ч.лож. цибулі;
• 30 г соєвого сиру;
• сіль, олія.

Соус:

• 100 мл веганського майонезу;
• 1 ст.лож. винного оцту;
• 1 ч.лож. часнику;
• 1 ч.лож. цибулі.

Розріжте пів голівки на сегменти, натріть олією і посоліть кожний шматочок. Деко змастіть олією і викладіть шматки капусти в один шар. Посипте зверху часником і цибулею. Запікайте 20 хвилин у духовці за температури 180 градусів. Притрусіть зверху сиром і витримайте в духовці ще 15 хвилин. Дістаньте і залийте соусом.

Тушкована капуста

Це блюдо може бути гарніром, салатом чи начинкою для вареників.

Вам знадобиться:

• 0,7 кг капусти;
• 100 г цибулі;
• 150 г моркви;
• 0,5 ч.лож. цукру;
• 0,5 ст.лож. солі;
• 25 г томатної пасти;
• 35 мл окропу;
• спеції (лавровий лист, перець горошком тощо).

Залийте лавровий лист окропом. Капусту і цибулю пошинкуйте, моркву натріть на тертушці. Цибулю обсмажте на олії, додайте моркву, протушкуйте 4-5 хвилин, додавши пасту, цукор, перець і трішки присоліть.

Додайте капусту і тушкуйте ще 10 хвилин під кришкою, постійно перемішуючи. Посоліть, додайте лаврову воду і тушкуйте ще 10 хвилин.

Маринована червона капуста

Капуста з буряком виходить не лише смачна, але й набуває гарного кольору.

Вам знадобиться:

• 1 капустина;
• 1 середній буряк;
• 1 велика цибулина;
• 300 мл окропу;
• 1/3 скл. цукру;
• 1/3 скл. оцту;
• 150 мл олії;
• часник.

Нашинкуйте капусту, натріть на тертушці буряк, дрібно наріжте цибулю. Змішайте інгредієнти, розкладіть по скляних слоїках, залийте гарячим розсолом. Дайте настоятися протягом 2 годин, а після цього можна подавати до столу.