За 3 дні до зарплати переходжу з м’ясних котлет на гречані: виглядають апетитно, а коштують в рази дешевше

Вам знадобиться:

• 1 скл. гречки;
• 2 скл. води;
• 450 г картоплі;
• сіль;
• перець чорний мелений, кінза, коріандр;
• панірувальні сухарі;
• 150 мл олії.

Гречану крупу перед приготуванням промийте. Пересипте в каструлю і залийте чистою холодною водою. Присоліть. Поставте на вогонь, доведіть до кипіння на сильному вогні. Далі прикрутіть горілку до мінімуму й варіть гречку 20 хвилин. Дайте каші прохолонути. Після цього перекладіть у велику миску.

Картоплю помийте під проточною водою, обчистьте шкуринку. Натріть бульби на дрібній тертушці. Злегка відтисніть картопляний сік. Перекладіть суху картоплю до миски з гречкою.

Посоліть, всипте чорний мелений перець, коріандр, подрібнену кінзу. Руками перемішайте фарш. Можете додати ще якісь улюблені прянощі. Змочіть руки у воді, беріть порцію маси, формуйте котлету і паніруйте її в сухарях.

Викладайте напівфабрикати на розігріту пательню з олією. Смажте з обох боків, щоб зарум’янилися. Подавайте до столу в гарячому вигляді – так набагато смачніше. На тарілку додайте свіжі чи солоні овочі.

Якщо потрібне дієтичне меню, складіть готові гречаники у сковорідку, додайте трішки кип’яченої води, накрийте кришкою і витримайте так, вимкнувши плиту, щоб трішки розпарилися.

Недоїдену після вечері гречану кашу наступного дня можна використати для приготування гречаних котлет на сніданок чи на обід. Тоді варити її спеціально не доведеться.