Покроковий рецепт від шеф-кухаря: картопля з сиром від відомого українського кулінара Ектора Хіменеса-Браво

Рецепт приготування сирної картоплі від Ектора Хіменес-Браво

Ектор Хіменес-Браво — це один із найвідоміших шеф-кухарів України. Його рецепти завжди популярні, а приготовані по ним страви виходять смачними, поживними, бюджетними і мають збалансований смак та аромат.

Декілька днів тому Ектор Хіменес-Брако оприлюднив на своїй сторінці у соцмережі Instagram черговий рецепт: сирна картопля. “Один факт” пропонує його до вашої уваги.

Інгредієнти для приготування сирної картоплі:

• сир моцарела: 50 г;
• відварена картопелька: 400 г;
• сіль (за смаком): приблизно 3 г;
• цукор: 5 г;
• крохмаль: 30 г;
• олія для смаження картопляних шариків із сиром.

Покроковий рецепт приготування сирної картоплі

Крок № 1. Відваріть картоплю і прочавіть її через прес чи за допомогою звичайної кухонної товкушки. Додайте до картопельки цукор, сіль та крохмаль згідно з наведеними нормами.

Крок № 2. Замісіть картопляне тісто і розділіть його на 4 частини.

Крок № 3. Сформуйте з тіста невеличкі кульки, а потім – зробіть із них коржики. В середину кожного коржу покладіть шматочок сиру моцарела.

Крок № 4. Зліпіть із цих коржиків щось типу пиріжків в формі шайбочок, щоб сир моцарела опинився всередині. Обсмажте виріб з обох боків на пательні із розігрітою рослинною олією.

Сирна картопля готова. Можете подавати її до столу, прикрасивши гілочками свіжої зелені, сметаною або кетчупом.

Сирна картопля готується швидко, легко і не містить у складі дорогих інгредієнтів. Ця неймовірна страва точно сподобається любителям поєднання картопляного смаку із ніжно-вершковими нотами сиру моцарела.

Сир моцарела, який використовується в цьому рецепті, вважається дієтичним продуктом. І все тому, що жирів в ньому міститься менше ніж в інших сирах. Моцарела є джерелом великої кількості білка та мінеральних речовин, тому експерти з дієтології завжди радять робити її частиною здорового та збалансованого харчування.