Економ-вечеря за 2 дні до зарплати: беру свинячу печінку й готую смачні котлетки. Чоловік та діти просять ще

Цей рецепт виручить будь-яку господиню, коли залишилося 2-3 дні до зарплати. Печінку можна тримати в морозилці спеціально для таких екстремальних випадків.

Вам знадобиться:

• 600 г свинячої печінки;
• 150 г сала;
• 1 цибулина;
• 1 яйце;
• 3 ст.лож. борошна;
• 3 ст.лож. олії;
• 1 ч.лож. часникового порошку;
• 1 дрібка чорного меленого перцю;
• 1 дрібка солі.

Печінку вимийте. Залийте водою, в якій розчиніть трішки солі. Залиште настоюватися на 2 години. Таким чином удасться прибрати з печінки гіркоту. Після цього воду злийте, печінку промийте, обсушіть та видаліть плівки, прожилки, згустки крові.

Печінку наріжте великими шматочками. Сало наріжте середніми шматочками. Обчищену цибулину розріжте на чотири частини. Все це пропустіть крізь м’ясорубку. До фаршу додайте сіль та перець і вбийте в нього яйце. За бажанням, присипте улюбленими спеціями.

Всипте борошно, додайте сушений часник. Перемішайте масу. Тісто має бути густим, але текучим. Дайте йому настоятися близько 5 хвилин. За необхідності додайте ще трішки борошна.

Поставте пательню на вогонь. Влийте олію і розігрійте її. Ложкою викладайте тісто, формуючи круглі котлети. Смажте на середньому вогні до появи золотавої скоринки. Це близько 3 хвилин. Переверніть і ще стільки ж підсмажте з іншого боку.

Не пересмажуйте печінкові котлети, оскільки вони можуть стати жорсткими. Викладайте готові вироби на тарілку та подавайте до столу з будь-яким гарніром.