Масниця — одне із найбільш популярних в Україні свят, яке відзначають на початку весни або наприкінці зими. Це свято також відомо під іншими назвами: Колодій або Сиропуст.
Українці святкують Масляну протягом цілого тижня. В 2024 році це свято прийшлося на період із 11 по 17 березня. Завершується цей тиждень Прощеною неділею, коли всі люди просять пробачення у родичів, друзів та знайомих. А ще цього дня, як і протягом всього попереднього тижня — печуть млинці і доповнюють їх різноманітними начинками.
“Один Факт” підготував до Масниці рецепт тоненьких млинців на молоці. Для їх приготування знадобляться такі інгредієнти:
- курячі яйця: 3 штуки
- сіль: 1/3 чайної ложки;
- цукор: 1,5-2 столових ложки;
- пшеничне борошно: 150 г;
- молоко коров’яче: 400 мл;
- олія рослинна: 1 столова ложка.
Далі наводимо покроковий рецепт приготування тоненьких млинців.
Крок № 1. Вилийте молоко в окрему каструлю. Поставте на середній вогонь і трохи підігрійте.
Крок № 2. В окрему миску розбийте курячі яйця. До них додайте сіль за смаком і цукор. Збийте всі складові вінчиком, допоки ця маса не стане однорідною.
Крок № 3. До збитих яєць додайте поступово пшеничне борошно, яке попередньо просійте через дрібне сито. Перемішуйте масу на млинці. Якщо вона замішується тяжко — поступово вливайте тепле молоко. Такий механізм замішування дозволить замісити на млинці тісто без грудочок.
Крок № 4. Поступово додайте до маси решту молока. Замісіть рідке тісто на млинці. Далі — додайте в нього норму рослинної олії і знов перемішайте.
Крок № 5. Змастіть розігріту пательню рослинною олією. Вилийте на поверхню сковорідки перший ополоник рідкого тіста. Розподіліть його таким чином, щоб воно повністю покрило тонким шаром усю поверхню.
Крок № 6. Дочекайтесь, коли тісто підрум’яниться по краях — потім переверніть млинець на інший бік. З кожної сторони обсмажуйте тоненький млинець по 20-30 секунд.
Крок № 7. Зніміть готовий млинець і покладіть на широку тарілку. За бажанням можете змастити кожен з них шматочком вершкового масла. Повторюйте цю процедуру до тих пір, поки рідке тісто повністю не закінчиться.
Подавайте готові млинці до столу з варенням, згущеним молоком, сиром або іншим смачним наповненням. Куштувати цю страву краще за все зі сметаною.