Для багатьох християн Великдень починається з Великодньої неділі, яка відзначається молитвами, службами в церквах та спеціальними богослужіннями. Це час для відновлення віри, сповнення надії та радості. Традиційно християни відзначають Великдень урочистим сімейним обідом, під час якого поділяються святкові страви та яйця, які символізують нове життя.
Паска – це не просто солодкий виріб, а й символ тіла Христового. Вона випікається з дріжджового тіста, має високу циліндричну форму та прикрашається білковою глазур’ю та різноманітними символами.
Рецепт паски:
Інгредієнти:
- 500 г борошна
- 250 мл молока
- 100 г вершкового масла
- 100 г цукру
- 3 яйця
- 25 г свіжих дріжджів
- 1 ч. л. солі
- 1 пакетик ванільного цукру
- 100 г родзинок
- 50 г цукатів
Приготування:
- Дріжджі розвести в теплому молоці з 1 ст. л. цукру. Додати 1 ст. л. борошна, перемішати, накрити рушником і залишити в теплому місці на 30 хвилин.
- Розігріти вершкове масло, додати цукор, яйця, ванільний цукор і сіль. Добре перемішати.
- З’єднати опару з яєчною сумішшю, додати борошно і замісити тісто. Вимішувати тісто протягом 10-15 хвилин, доки воно не стане гладким і еластичним.
- Додати в тісто родзинки та цукати, ще раз вимісити.
- Викласти тісто в змащену маслом форму, накрити рушником і залишити в теплому місці на 1-2 години, доки воно не збільшиться в об’ємі вдвічі.
- Випікати паску в розігрітій до 180°C духовці протягом 1-1,5 години. Готовність перевірити дерев’яною шпажкою.
- Охолодити паску, змастити білковою глазур’ю та прикрасити за смаком.
Традиції:
- Паску зазвичай печуть у Чистий четвер або в Страсну п’ятницю.
- Перед випіканням в тісто кладуть хрестик з монет, щоб паска була щасливою.
- Готову паску освячують у церкві.
- Паску їдять протягом усього Великоднього тижня.
Паска – це не просто смачна випічка, а й символ віри, надії та любові. Її приготування та освячення – це давній звичай, який об’єднує сім’ї та дарує відчуття єднання з Богом.