Володимир Ярославський — відомий український шеф-кухар і ресторатор, який виступив на проекті “МастерШеф” в якості судді — почав готуватись до Великодня. Він створив різнокольорову крашанку і дав детальний рецепт, як це зробити.
Ось що знадобиться для приготування великодньої крашанки за рецептом Володимира Ярославського:
- цибуля 3-х різних кольорів;
- барвник блакитного кольору;
- курячі яйця (зі шкаралупою білого кольору);
- оцет (1-2 столових ложки);
- невелика кількість рослинної олії;
- капронові колготки.
Покрокова схема створення крашанок за рецептом шеф-кухаря Ярославського.
Крок № 1. З цибулі треба зняти лушпиння. Забагато його не знадобиться.
Крок № 2. Лушпиння цибулі треба подрібнити за допомогою ножиць, щоб шматочки вийшли невеличкими.
Крок № 3. Сирі курячі яйця потрібно замочити в звичайній воді. Відразу після цього кожне яϵчко потрібно викочувати в різнокольоровому лушпинні цибулі. Коли яϵчко буде щільно обліплене цибулевим лушпинням – його треба замотати в колготки. Їх попередньо треба нарізати ножицями на рівні смужки.
Крок № 4. Кожне яϵчко треба загорнути в колготки і занурити в гарячу воду.
Крок № 5. Володимир Ярославський радить додати до води ще барвник блакитного кольору та оцет, який добре зафіксуϵ барвник.
Крок № 6. Варити великодні яйця потрібно приблизно 5-6 хвилин. Після цього шеф-кухар залишаϵ крашанки у гарячій воді ще на 20 хвилин.
Крок № 7. Яйця треба дістати, очистити від рештків цибулевого лушпиння та змастити оліϵю. Тоді крашанки вийдуть блискучими і більш красивими.
Готовий результат перевершив усі очікування. Яϵчка вийшли з оригінальним декором, який схожий на різнокольорове скло.
Володимир Ярославський зізнався, що ϵкспериментуϵ із дизайном крашанок, щороку вигадуючи щось новеньке. Рецепт, який шеф-кухар обрав у 2024 – майже такий самий, як у наших бабусь. Але все ж він трохи цікавіше. Спробуйте пофарбувати яϵчка на Великдень 2024 саме в такий спосіб.