Вам знадобиться:
- 4 яйця;
- 1 скл. цукру;
- 100 г меду;
- 100 г вершкового масла;
- 1 ч.лож. соди;
- 1,5 скл. борошна;
- 1 дрібка солі.
Для крему:
- 500 мл сметани;
- 100 г цукрової пудри.
Мед перекладіть у каструльку й розтопіть на найменшому вогні, постійно помішуючи. Всипте соду і розмішайте. Витримайте на плиті 2 хвилини, допоки маса не набуде карамельного відтінку. Додайте вершкове масло і продовжуйте розмішувати. Зніміть з вогню і дайте можливість медовій масі прохолонути.
В глибоку мисочку вбийте яйця, додайте сіль і збийте міксером. Всипте цукор і продовжуйте процес збивання. Всипайте не відразу всю порцію, а потрошку. Коли цукор розчиниться повністю, влийте медову суміш. Збийте все разом.
Міксер приберіть, а в майбутнє тісто всипте борошно, просіявши крізь сито. Перемішайте вінчиком. Дно форми вистеліть аркушем пергаменту. Викладіть кілька ложок суміші у форму, рівномірно розподіливши по всій поверхні. Випікайте у духовці 12 хвилин за температури 180 градусів.
Пройдіться ножем по краях форми й переверніть її. Корж має випасти. Переверніть його і залиште холонути. Таким же чином спечіть решту коржів.
Сметану розмішайте з цукровою пудрою. Намастіть цією сумішшю перший корж. Накрийте другим і теж намастіть кремом. Лопаткою промастіть кремом й боки медовика. З четвертого коржа наробіть крихт і присипте тортик зверху та по колу.