Така картопелька виходить з хрусткою шкірочкою і м’яка в середині. Отримаєте від вечері справжнє задоволення.
Вам знадобиться:
- 500 г картоплі;
- 0,5 ст.лож. солі;
- 40 г вершкового масла;
- 2 ст.лож. оливкової олії;
- 2 зубці часнику;
- мелений чорний перець, петрушка, орегано.
Для соусу:
- 4 ст.лож. майонезу;
- 1 ст.лож. кетчупу;
- 1 ст.лож. згущеного молока.
Обирайте не дуже великі картоплини. Вимийте їх, не чистьте, перекладіть у каструлю й залийте водою. Всипте сіль і поставте на вогонь. Варіть 20 хвилин. Проткніть картоплину зубочисткою. Якщо входить легко, можна знімати з плити.
Воду акуратно злийте, щоб не обпектися парою. Відкрийте кришку, щоб зайва волога з каструлі випарувалася. На деко простеліть аркуш пергаменту. Викладіть картоплини й кожну придавіть товкачиком, щоб вона стала пласкою. Замість товкачика можете використати не порожній слоїк.
Вершкове масло розтопіть у мікрохвильовій печі. Влийте до нього оливкову олію, додайте подрібнений ножем часник. Перемішайте і нанесіть суміш пензликом на розчавлені картоплини. Посоліть, присипте орегано.
Розігрійте духовку до 200 градусів і запікайте картопельку 30 хвилин. Діставши з духової шафи, присипте картоплю чорним меленим перцем та дрібно посіченою петрушкою. Перекладіть шматочки на плаский таріль.
Подавайте з соусом. Задля цього змішайте майонез з кетчупом і додайте згущівку. Шматочки картоплі вмочайте у соус і насолоджуйтеся.