Цвітна капуста — корисний та легкий в приготуванні овоч, який ідеально підходить для дієтичного та повсякденного харчування. Її можна тушкувати, варити, обсмажувати, запікати або ж їсти в сирому вигляді. У складі цього продукту є практично добова доза вітаміну С, а також — вітамін К, який впливає на щільність кісткової тканини та процеси згортання крові. Капустка має протизапальні властивості, допомагає стабілізувати артеріальний тиск. Її також рекомендовано вживати людям, які працюють в постійних стресових умовах.
Цікаво, що цвітна капуста приносить найбільшу користь, якщо її куштувати в сирому вигляді. Але і після термічної обробки вона не втрачає своїх цінних властивостей. Тому з неї готують різноманітні смачні страви, у які додають спеції, соуси та інші компоненти.
А ще цвітна капуста дуже смакує у складі салатів. Пропонуємо до вашої уваги простий рецепт салату з цвітної капусти на сніданок.
Щоб приготувати цю страву, вам знадобиться лише 4 інгредієнти:
- цвітна капуста, розділена на суцвіття (можете брати вже готову в упаковці або з ринку);
- 2-3 зубка часнику;
- 3-4 столових ложки майонезу;
- спеції та сіль – за смаком.
Приготування страви займає лише 20 хвилин. Спочатку поставте на вогонь каструлю з водою, додайте сіль за смаком та вкиньте туди ж цвітну капусту. Варіть овоч протягом 5-7 хвилин. Далі — дістаньте її і дайте охолонути.
Поки капустка охолоджується — підготуйте часник. Почистить зубки від шкурки та дрібно поріжте їх. Додайте його до капусти, влийте туди ж салатний майонез та приправте сіллю і спеціями за смаком.
Салат з цвітної капустки буде ще смачнішим, якщо його прикрасити зверху гілочками зелені та тертим вареним яйцем. Смачного!