Деруни — популярна страва у багатьох країнах центральної та східної Європи. Зазвичай її готують із тертої картоплі, змішаної з іншими інгредієнтами. В базовому рецепті дерунів присутня картопля, цибуля, яйце та борошно. Але в нашому варіанті є дещо незвичне. Нові компоненти роблять смак дерунів дуже оригінальним та незвичайним. Обов’язково спробуйте приготувати їх в себе вдома.
Отже — для страви необхідні наступні компоненти:
- 800 г картоплі;
- заморожене куряче філе (400 г);
- одне яйце;
- одна ріпчаста цибулина;
- одна столова ложка сметани;
- 2 зубчики часнику;
- 100 грамів твердого сиру;
- 0.5 чайної ложки суміші перцю та солі.
Окремо готується соус для заправки готових картопляних оладків. Для нього потрібні:
- сметана;
- паприка;
- кріп;
- сухий часник;
- сіль;
- олія.
Покроковий рецепт приготування дерунів з картоплі та незвичним інгредієнтом у вигляді курячого філе виглядає так.
- Куряче філе слід добре заморозити в морозилці, а потім – натерти на тертці. Те ж саме необхідно зробити із сирою картоплею. На дрібному боці тертки натирають цибулю та зубчики часнику.
- Всі інгредієнти змішують із сметаною, сіллю, яйцем, перцем та тертим сиром. Потім добре перемішують — щоб картопля не потемніла від контакту з повітрям.
- На розігріту пательню наливають невеличку кількість олії, розігрівають та великою ложкою викладають отриману картопляну суміш на неї.
- Оладки з тертої картоплі обсмажують з обох сторін — до появи золотої скоринки.
- Щоб прибрати зайву олію — готові деруни викладають на паперовий рушник та просушують.
- Соус готують, змішуючи разом всі інгредієнти для нього.
Готові деруни подають до столу разом із готовим соусом. Смачного!