Найкраще в сирниках із морквою – не лише їх користь, а і смак. Так, при термічній обробці помаранчевий овоч стає солодшим, а в поєднанні з жиром кисломолочного сиру та олією при обсмаженні всі вітаміни в моркві стають легше засвоюваними для організму. Від цього рецепту будуть в плюсі всі: ті, для кого сирники – улюблений смаколик, і ті, хто хоче харчуватися з більшою користю.
Інгредієнти для морквяних сирників:
- 250 грамів кисломолочного сиру високої жирності – мінімум 15%;
- 120 грамів моркви;
- 1 чайна ложка вершкового масла 82%;
- 2 столові ложки манної крупи;
- 2 столові ложки цукру – можна замінити підсолоджувачем на ваш смак;
- 1 куряче яйце великого розміру;
- 1 чайна ложка ванільного цукру;
- 1,5 столові ложки борошна;
- Сіль за смаком;
- Олія для обсмаження.
Спосіб приготування:
Натріть моркву на дрібній тертці, після чого обсмажте на вершковому маслі протягом 3 хвилин, постійно перемішуючи. Після цього всипте манну крупу та смажте ще 2 хвилини, не перестаючи помішувати. Після готовності зніміть з вогню та дайте остигнути.
В окрему глибоку миску всипте сир та вбийте яйце, додайте цукор, ванільний цукор та дрібку солі. Перемішайте до однорідної маси, після чого додайте обсмажену моркву з манкою та знову перемішайте. Залиште суміш на 10 хвилин відпочити.
Розігрійте олію в сковороді. Тим часом вологими руками сформуйте сирники, і, обвалявши їх у борошні, підсмажте на олії з обох сторін до золотистості. Можете накрити сирники кришкою, коли обсмажуєте з другого боку – так вони повністю приготуються всередині.
Подавати готові смаколики можна зі сметаною, варенням чи згущеним молоком. Також можете прикрасити сирники цукровою пудрою. Смачного!