Рваний пиріг з сиру і лаваша — смачний рецепт, який може стати повноцінною заміною до обіду або вечері, закускою на природі чи смачним перекусом в дорогу.
Для приготування пирога знадобляться наступні складові:
- 220 грамів лавашу;
- 4 курячих яйця;
- 250 мл молока;
- 250 грамів сиру бринзи;
- 150 грамів сиру Сулугуні;
- 4 столових ложки рослинної олії;
- пучок свіжої зелені.
Сир Сулугуні в тандемі із бринзою надають готовому пирогу солонуватого присмаку. Щоб страва вийшла по-справжньому смачною – ці складові треба вибирати в крамниці за певними правилами. Перед купівлею обов’язково подивіться на колір сиру Сулугуні — він не повинен бути темним. Природній відтінок цього продукту – білий або ж світло-жовтий (якщо Сулугуні приготований з молока великої жирності).
Також зверніть увагу на структуру сиру Сулугуні. Зазвичай свіжий продукт має щільну консистенцію та слоїться. А ось тріщин і дірочок на його поверхні взагалі не повинно бути. По технології виробництва Сулугуні виходить щільним і без будь-яких зазорів.
Покроковий рецепт приготування пирога
- Розбийте яйця в окрему ємність, додайте до них молоко та рослинну олію. Ретельно перемішайте їх вінчиком.
- Додайте до вже готової суміші подрібнену зелень і потертий сир (Сулугуні можна потерти, а ось бринзу легше подрібнити на маленькі шматочки ножем).
- Цілий лаваш порвіть на невеличкі шматочки і теж вкиньте у суміш.
- Добре перемішайте усі інгредієнти — щоб лаваш гарно змочився і розм’як.
- Застеліть форму для випікання пергаментом і викладіть на нього готову суміш.
- Розігрійте електричну духовку до 180 ºC і поставте туди форму з пирогом.
- Випікайте пиріг протягом 35-40 хвилин — до появлення рум’яної скоринки.
Страва готова. Трохи остудіть пиріг і скуштуйте ввечері за чаєм. За бажанням можна змастити його зверху сметаною.
Смачного!