У лінивих голубцях компоненти страви все ті ж, але готуються набагато легше, особливо якщо готувати в духовці. Такі голубці виходять дуже ніжними, соковитими, як зазвичай ситними, і дуже гарними для подачі. Подавати їх можна з будь-яким гарніром. Приготуйте ліниві голубці за цим рецептом, і його з’їдять навіть ті, хто не любить капусту.
Інгредієнти
- Куряче яйце – 1 шт
- М’ясний фарш – 600 г
- Капуста білокачанна – 500 г
- Цибуля ріпчаста – 2 шт
- Морква – 1 шт
- Часник – 1 зубчик
- Сметана 20% – 150 г
- Томатний соус – 150 г
Приготування лінивих голубців
Рис промиваємо кілька разів холодною водою до прозорості води. Перекладаємо в сотейник, заливаємо окропом, щоб він був рівнем вище за рис на 2-3 пальці і варимо 10 хвилин на середньому вогні. Після цього відкидаємо рис на сито, так з нього стече вся вода. Залишаємо остигати.
З капусти прибираємо верхні брудні та жорсткі листи, нарізаємо дрібно-дрібно як тільки вийде. Перекладаємо капусту в глибокий посуд і заливаємо доверху окропом, таким чином капуста стане м’якшою і еластичнішою. Через 10 хвилин зливаємо з неї воду.
У фарш додаємо подрібнені в блендері або м’ясорубці одну цибулину та зубчик часнику. Рис і капусту перекладаємо у великий глибокий посуд, додаємо до них фарш, сіль, перець, улюблені спеції за смаком, яйце і ретельно перемішуємо. Перемішувати можна як ложкою, і руками.
З суміші, що вийшла, формуємо кульки або овальні “голубці” і перекладаємо їх у форму для запікання змащену рослинним маслом. Відправляємо форму з голубцями в розігріту до 200 градусів духовку і запікаємо 30-35 хвилин.
Робимо зажарку. Нарізаємо ще одну цибулю на дрібні кубики, обсмажуємо її на невеликій кількості рослинної олії. Як тільки цибуля набуде легкого золотистого кольору додаємо до нього натерту моркву, перемішуємо і обсмажуємо ще 2-3 хвилини.
Готуємо соус. У глибокому посуді з’єднуємо сметану, томатний соус і 500 мл окропу. Додаємо сіль, перемішуємо віночком, щоб сметана добре розчинилася і пробуємо на смак, він вам повинен подобатися.
Коли голубці будуть готові, виймаємо форму з духовки, обсипаємо їх зверху морквою, розподіляючи по всій поверхні, заливаємо підготовленим соусом і повертаємо в духовку. Запікаємо ще 30-40 хвилин. Якщо бажаєте, щоб голубці були так само в соусі, і рідина не випарувалася, форму накриваємо фольгою.