Грибний паштет неймовірно простий у приготуванні, а своїм смаком він вразить і вас, і гостей. Він ідеально підходить на бутерброди – такі закуски розлітатимуться ще швидше, ніж готувалися. Також з паштетом з грибів можна робити млинці та наповнювати ним пісочні корзинки. Варіантів безліч – спробуйте та переконайтесь самі.
Інгредієнти:
- 500 грамів печериць або інших грибів, можете також їх міксувати;
- 1 цибулина;
- 1 морквина;
- 2 курячих яйця;
- 1 зубчик часнику;
- 50 грамів вершкового масла;
- Сіль та перець за смаком.
Спосіб приготування:
Моркву з цибулею ретельно очистіть, нашаткуйте дрібним кубиком. Розігрійте вершкове масло на сковороді, підсмажити овочі до м’якості. Бажано не доводити цибулю з морквою до золотистості.
Гриби наріжте слайсами та відправте на сковороду до пасерованих овочів. Приправте сіллю та перцем, ретельно перемішайте, накрийте кришкою та тушкуйте протягом 10-15 хвилин. Незадовго до готовності (десь за 5 хв) додайте вичавлений або дрібно нарізаний часник.
Поки тушкуються гриби – зваріть яйця: для цього в холодну воду покладіть 2 яйця, доведіть до кипіння і варіть ще протягом 9-10 хвилин. Після готовності очистіть їх від шкаралупи та поріжте їх кубиками.
Готовій суміші грибів з овочами дайте охолонути, після чого перекладіть у зручну миску, додайте яйця та спеції (прованські чи італійські трави сюди ідеально “впишуться”), ретельно подрібніть все блендером.
Готовий паштет перекладіть у зручну піалу чи іншу посудину, або одразу намажте на бутерброди чи скрутіть у млинці. Також цей паштет ідеально підійде як начинка для пиріжків. За бажанням можете прикрасити паштет зеленою цибулькою, кропом чи петрушкою.
Нехай вам смакує!