Самобутній, неймовірно апетитний аромат, хрустка скоринка та соковите начиння – чебуреки завжди приваблюють своєю простотою та смаком. Це популярне блюдо, що має своє коріння в східних кулінарних традиціях, завоювало серця гурманів по всьому світу. У нашій статті ми розкриємо секрети приготування чебуреків із смачним начинням з капусти власноруч.
Для приготування нам знадобиться:
Інгредієнти для тіста:
- 800 грамів борошна;
- 40 мілілітрів соняшникової олії;
- Пів літра води;
- Сіль за смаком.
Інгредієнти для начинки:
- 300 грамів білокачанної капусти;
- 1 цибулина (біла ріпчаста);
- 1 морквина;
- 40 мілілітрів соняшникової олії для смаження;
- Сіль, перець та інші приправи – за смаком.
Покрокова інструкція:
Трохи підігрійте воду та додайте до неї олію. Потроху просіюючи до суміші борошно починайте замішувати тісто. Готову масу залиште відпочити приблизно на півгодини.
Капусту нашаткуйте, цибулю почистіть та наріжте дрібним кубиком. Моркву помийте, очистіть та натріть на дрібній тертушці. Розігрійте олію на сковорідці та зробіть засмажку з цибулі та моркви, по готовності додайте капусту, все посоліть і поперчіть за смаком і тушкуйте протягом 15-20.
Вже відпочивше тісто замісіть і розкатайте у ковбаску, поріжте скибочками та розкотіть у тонкі кружальця діаметром приблизно 20 см. На одну половинку тіста викладіть начинку рівномірним шаром, накрийте другим шаром і заклейте краї.
У глибокій сковороді нагрійте залишок олії та обережно підсмажте чебуреки з кожного боку до золотистої скоринки. Готові чебуреки викладайте на паперовий рушник, щоб він увібрав зайвий жир.
Нехай вам смакує!