Цей десерт ідеально підходить до родинного чаювання, або ж як смачний додаток до ранкової філіжанки кави. Варто лише відчути, як тане в роті ця ніжна і пухка запіканка – і ви будете готувати її собі та рідним хоча б раз на місяць.
Інгредієнти:
- 800 грамів кисломолочного сиру;
- 3 столові ложки манної крупи;
- 4 курячих яйця;
- 200 грамів цукру;
- 10 грамів розпушувача;
- 10 грамів ванільного цукру;
- 100 грамів родзинок;
- 100 грамів маку;
- 50 грамів сметани (чим жирніша – тим краще);
- 20 грамів вершкового масла;
- 20 грамів цукрової пудри;
- Какао для прикраси (за бажанням).
Спосіб приготування:
Спочатку підготуйте родзинки та макову начинку. Для цього сухий виноград залийте теплою водою та дайте настоятися протягом 10 хвилин. Після цього промийте їх чистою водою та ретельно просушіть паперовим рушником. А мак достатньо промити кілька разів у теплій воді.
До окремої миски вибийте всі 4 яйця, всипте порціями цукор та розтирайте масу до однорідності. Постійно помішуючи, потроху додавайте сир, розпушувач, манну крупу та ванільний цукор. Коли маса стане однорідною, додайте родзинки та мак і знову перемішайте. Найзручніше все перебивати занурювальним блендером, але власноруч можна розім’яти все виделкою.
Форму для запікання (скляну або фарфорову) ретельно змастіть маслом (найкраще вершковим, але згодиться і рафінована рослинна олія). Влийте тісто до форми, обережно розрівняйте його зверху лопаткою та змастіть сметаною. У заздалегідь розігрітій до 190 градусів духовці випікайте маково-сирну запіканку протягом 45 хвилин.
Перед подачею посипте запіканку цукровою пудрою. Також можете додати варення, какао-порошок, нарізати запіканку на зручні квадратики та прикрасити кожну порцію листочком м’яти.
Нехай вам смакує!