Ви вже приготували гарнір, котлетки, тефтелі чи відбивнушку, а на підливу нема ні часу, ні сил? Цей рецепт – просто знахідка: готується просто, швидко та з доступних інгредієнтів. Спробуйте приготувати її власноруч та переконайтеся в цьому, а більше смачних рецептів (навіть смачних котлет та гарнірів) ви знайдете на нашому сайті.
Для приготування нам знадобляться:
- 5 столових ложок рослинної олії (краще рафінованої);
- 5 столових ложок томатної пасти;
- 5 столових ложок сметани (чим жирніше – тим краще);
- 50 грамів вершкового масла;
- 5 чайних ложок борошна;
- 3,5 склянки бульйону (підійде навіть розчинений “кубик”);
- Сіль, мелений перець та сушені трави за смаком.
Спосіб приготування такий:
На сковороду (чи до каструлі, як вам зручніше) відправляємо масло з олією та розтоплюємо, не доводячи до кипіння. Всипаємо до суміші просіяне борошно маленькими порціями, постійно помішуючи вінчиком та розбиваючи всі грудочки. Далі, теж порціями, додайте томатну пасту та ретельно перемішайте з борошняною масою. Наступною влийте десь половину бульйону та перемішайте, і варіть, поки підлива не почне загустівати. Після цього додайте залишок бульйону, посоліть, поперчіть та додайте спеції за смаком – базилік, розмарин, прованські чи італійські трави – спробуйте різні комбінації та знайдіть свою улюблену. Ретельно перемішайте все та останньою додавайте сметану. Доведіть підливу до кипіння, після чого вимикайте вогонь та знімайте сковороду з плити. Можете навіть не давати їй остигнути перед подачею – завдяки цьому приємний аромат стоятиме на всю квартиру та додасть апетиту.
Нехай вам смакує!