Приготувавши котлети за цим рецептом, ви точно згадаєте про те, як їх готувала мама чи бабуся – адже це максимально наближений до народного рецепт. Розрахунок інгредієнтів тут на велику порцію, адже розлітаються вони ще швидше, ніж готуються – спробуйте та переконайтеся в цьому самі.
Для приготування нам знадобляться:
- Кілограм фаршу (свинина, або суміш яловичина+свинина);
- 200 грамів хліба;
- 2 цибулини (білі ріпчасті);
- 6 зубчиків часнику;
- Півтори чайні ложки солі;
- 1 чайна ложка паприки;
- Мелений перець та інші приправи – за смаком.
Спосіб приготування:
Заздалегідь розмочуємо наш хліб у воді. Буде зручніше, якщо ви його попередньо розріжете або порвете на шматочки, але можна замочувати одразу скибками.
Цибулю розріжте двічі навпіл, і разом із зубчиками часнику відправте у чашу блендера. За бажанням можете скористатися м’ясорубкою, а часник просто вичавити.
Додаємо подрібнену цибулю з часником до фаршу, солимо, перчимо, додаємо паприку та інші приправи за смаком.
Розм’якшений хліб теж пропускаєм через м’ясорубку або подрібнюємо в чаші блендера. Додаємо до фаршу зі спеціями та ретельно перемішуємо до однорідності вручну.
Час формувати котлети: щоб вони легше ліпилися, використовуйте олію, щоб змастити руки і поверхню, на яку ви будете викладати сформовані котлетки.
Смажити котлети необхідно на добре розігрітій олії приблизно по 3 хвилини з кожного боку. Перед подачею можете прикрасити готові котлети зеленню.
Нехай вам смакує!