Вам знадобиться:
- 4 ст.лож. борошна;
- 3 ст.лож. цукру;
- 1,5 ст.лож. какао;
- 3 ст.лож. молодка;
- 1 яйце;
- 0,5 ч.лож. розпушувача;
- 5 г ванільного цукру;
- 3 ст.лож. олії.
Для крему:
- 170 г темного шоколаду;
- 170 мл молока;
- 30 г вершкового масла.
Для просочування:
- 100 мл молока;
- 3 ч.лож. ванільного цукру.
Щоб приготувати швидкий шоколадний торт, розбийте в глибоку мисочку яйце. Долийте молоко, олію та всипте цукор. Олія має бути рафінованою, без запаху. Якщо є можливість, скористайтеся оливковою.
Збийте інгредієнти вінчиком чи міксером до однорідності. Борошно просійте і починайте потроху додавати в підготовлену масу, ретельно перемішуючи. Можливо, знадобиться трішки менше борошна, ніж вказано у рецепті.
Дивіться за консистенцією. Тісто має бути як густа сметана. Какао теж просійте, після чого вмішайте в тісто. Додайте розпушувач і ванільний цукор. Якщо у вас ванілін, то беріть на кінчику ножа.
Форму, яку можна використовувати у мікрохвильовій печі, змастіть олією та вистеліть пергаментом. Якщо візьмете діаметр 12-14 см, торт вийде високим, і його доведеться ділити на три коржі. Якщо 18 см – то буде тільки дві половинки.
Перекладіть тісто у форму, розрівняйте верх. Зробіть заглиблення посередині, щоб тортик не піднявся бугром. Поставте форму до мікрохвильовки. Виставте 3 хвилин за потужності 900 W. Після цього перевірте – можливо, знадобиться додати ще одну хвилину. Після вимикання витримайте бісквіт всередині ще 5 хвилин, щоб повністю дійшов.
Витягніть бісквіт із форми, відділіть папір для випікання. Поставте на решітку для охолодження. Лише після цього розріжте на 2-3 окремих коржі.
Просочіть коржі сумішшю молока з ванільним цукром. Для крему в молоко додайте вершкове масло і відправте до мікрохвильової печі на 3 хвилини. Додайте шматочки шоколаду і перемішуйте ложкою, допоки вони повністю не розчиняться.
Поставте сотейник із кремом у мисочку з крижаною водою і починайте збивати міксером спочатку на низьких обертах, потім на високих. Викладайте коржі й змащуйте їх кремом. Верх і боки присипте крихтою, а трішки крему додайте у кондитерський мішечок і намалюйте зверху лінієчки. Вживати шоколадний торт можна відразу.