За цим рецептом у вас легко та швидко вийдуть смачні хачапурі, які можна готувати як на перекус, так і на сніданок. Готуйте подвійну порцію, адже рідні обов’язково оцінять цей смаколик по заслугам, і з’їдять його навіть швидше за ті 10 хвилин, що ви готували.
Для приготування нам знадобляться:
- 150 грамів борошна (1 склянка 250мл);
- 1 куряче яйце;
- 250 мілілітрів молока (1 склянка 250мл);
- 200 грамів сиру сулугуні;
- Сіль за смаком (але як мінімум дрібка);
- Рослина олія для смаження.
За бажання та можливості можете додати трошки вершкового масла, щоб змастити готові хачапурі.
Спосіб приготування:
В першу чергу натираємо сир сулугуні на грубій тертушці. Можете спробувати замінити його іншим легкоплавким сиром, або зробити суміш сирів. Експериментуйте та знайдіть свій улюблений варіант.
Наступним кроком готуємо тісто: виливаємо до глибокої миски молоко, розбиваємо яйце. Всипаємо просіяне борошно, сіль, та ретельно перемішуємо вінчиком або виделкою до однорідності. Стараємося розбити всі комочки, щоб тісто вийшло максимально ніжної текстури.
Не лякайтеся, що тісто вийшло рідким: воно і має бути такої консистенції. Додаємо до нього натертий сир і знову перемішуємо до однорідності.
Розігріваємо сковорідку та додаємо трошки рослинної олії. Нашого замісу вистачить на 2 хачапурі. Виливаємо половину тіста на розігріту олію на сковорідці, розрівнюємо ложкою та накриваємо кришкою. Смажимо хачапурі протягом 2-3 хвилин з кожної сторони. Не забувайте накривати кришкою!
Перед подачею змащуємо готові гарячі хачапурі вершковим маслом. Нехай вам смакує!