Для приготування нам знадобляться:
- 1 маленький буряк;
- Половина середньої морквини;
- 70 грамів філе оселедця (слабосоленого);
- 1 куряче яйце;
- 1 столова ложка майонезу;
- Зелена цибуля для прикраси;
- Бездріжджове листкове тісто – 1-2 листи;
- 1 жовток з курячого яйця.
Спосіб приготування:
Заздалегідь варто очистити та зварити буряк, моркву, разом з ними можете круто зварити яйце. З листка тіста формою для печива (або склянкою) вирізаємо приблизно 12 кружалець, у половині з них робимо отвір меншого діаметру іншою формою.
На більших кружальцях зробіть декілька отворів виделкою, края змастіть жовтком і “приклейте” на них кільця з тіста, їх теж змажте жовтком. За бажанням можете прикрасити тарталетки кунжутом. Відправляйте запікатися в розігріту до 200 градусів духовку на 15-20 хвилин.
Поки тарталетки ще гарячі, притисніть їх серцевинку дном маленької склянки чи чаркою. Наступним кроком готуватимемо начинку.
Відварені буряк, круте яйце і моркву натріть на грубій тертушці та змішайте з дрібно нарізаною зеленою цибулею та майонезом у глибокій мисці, за бажанням посоліть та приправте іншими спеціями. Слабосолений оселедець наріжте дрібним кубиком, але не додавайте до салату.
Викладіть начинку в тарталетки: спочатку буряковий салат, який зверху присипте декількома шматочками оселедця. Перед подачею можете прикрасити невеликими гілочками кропу.
Нехай вам смакує!