Вам знадобиться:
- 8 яєць;
- 2 буряки;
- 1 цибулина;
- 1 оселедець;
- 100 г майонезу;
- 3 зубці часнику;
- 1 дрібка солі;
- 1 дрібка чорного меленого перцю;
- 1 маленький пучок зелені;
- 50 мл води;
- 50 мл оцту.
Яйця бажано відварити круто завчасно, щоб вони встигли охолонути до початку приготування лінивої шуби. Обчистьте й розріжте вздовж на половинки. Шматочки білка викладіть на тарілку, а жовтки – в глибоченьку мисочку.
Буряк теж зваріть завчасно. Почистьте овоч і натріть на тертушці з великими отворами. Цибулю без лушпиння або дуже дрібно поріжте. А краще подрібніть у блендері. Залийте цибулю водою та оцтом і залиште маринуватися.
Подрібніть кріп чи петрушку. Зубці часнику видавіть крізь часникочавку. Змішайте зелень з часниковою масою. Оселедець можна солити самотужки, але якщо обмаль часу, то купіть слабосолоний. Розробіть рибину на філе. Можете відразу придбати філе, тоді вийде ще швидше.
Одну половинку філе наріжте на невеличкі кубики. Іншу на величенькі шматочки. Цибулю пропустіть крізь сито, щоб маринад витік, а маса залишилася. Придавіть ложкою, щоб рідина повністю зійшла, залишивши практично сухий залишок.
Жовтки подрібніть виделкою, щоб вийшла однорідна маса. Буряк перекладіть у салатницю та підсоліть. Капніть трішки олії. Додайте кілька ложок майонезу й перемішайте. Додайте жовтки, мариновану цибулю, зелень із часником та оселедець – той, що нарізаний дрібно.
Начиніть половинки білків буряковою масою. Зверху викладіть великі шматочки оселедця. Ті яйця, на яких не вистачило риби, прикрасьте гілочками кропу. Притрусіть ліниву шубу зверху чорним меленим перцем.