Вам знадобиться:
- 1,5 скл. борошна;
- 1 яйце;
- 0,5 скл. цукру;
- 0,5 скл. олії;
- 1 ч.лож. розпушувача;
- 1 дрібка ваніліну.
У такому вигляді печиво вийде занадто цукровим. Тож якщо треба, щоб було не надто солодко, зменште кількість цукру. Олія має бути рафінованою, без запаху.
У велику миску, в якій замішуватимете тісто, вбийте яйце. Всипте цукор та ванілін. Влийте олію. Розмішайте інгредієнти ложкою. Маса має стати схожою на мед. Всипте крізь сито половину порції борошна та розпушувач. Ще раз розмішайте все ложкою.
Не ігноруйте момент просіювання. Таким чином удасться позбутися будь-якого сміття з борошна. До того ж випічка вийде набагато пухкішою, адже борошно насититься потрібним для цього киснем.
Додайте решту борошна і приступайте до замісу руками. Тісто має перестати липнути до рук і скачатися в кулю. Деко, на якому будете випікати цукрове печиво, вистеліть пергаментним папером.
Відщипуйте від великого шматка тіста шматочки завбільшки з волоський горіх. Розплескуйте їх руками й викладайте на папір для випікання на певній відстані, бо печиво буде підростати.
Можете залишити кружальця. А якщо є бажання, виделкою чи чаркою зробіть надсічки. За бажанням присипте корицею чи цукром. Поставте в розігріту до 180 градусів духовку. Печиво випікається дуже швидко – близько 10-15 хвилин.
Попервах цукрове печиво буде дуже м’яким, та коли трішки полежить, затвердіє. Подавайте до чаю чи молока, коли повністю прохолоне. Тихий родинний вечір пройде, як годиться.
Якщо хочеться чогось більш вишуканого, пропонуємо ще 3 рецепти печива на вибір: