Вам знадобиться:
- 750 г борошна;
- 200 г маргарину;
- 250 г сметани;
- 400 г вишні.
Для крему:
- 0,5 л вершків;
- 25 г ванільного цукру;
- 150 г цукрової пудри;
- кондитерська присипка у вигляді сніжинок.
Борошно висипте в глибоку мисочку. Додайте шматочки маргарину, який попередньо дістаньте з холодильника, щоб розм’якнув. Влийте сметану. З цієї суміші замісіть тісто руками.
Маса має вийти однорідною. Загорніть у харчову плівку й витримайте в холодильнику протягом години. Діставши, розділіть тісто на 15 однакових шматочків, з яких сформуйте довгуваті смужки близько 25 см завдовжки. Розкачувати необов’язково, можна розплескати руками.
На кожну з них викладіть рядочком вишні й загорніть трубочкою. Краї защипніть. Шов підрівняйте. Викладіть дрова на деко, вимащене пергаментом на певній відстані. Випікайте 30 хвилин за температури 180 градусів.
Залиште палички холонути, а самі беріться до приготування крему. Збийте вершки. Змішайте цукрову пудру з ванільним цукром і додайте до вершків із холодильника. Бажано, щоб вони були 30% жирності.
Якщо менше, доведеться скористатися згущувачем для крему. Збийте до пишної маси. Викладіть на пласке блюдо п’ять “дров”. Змастіть їх “снігом”. Зверху викладіть 4 палички з вишнями й теж промастіть кремом. Третій шар – 3 трубочки плюс крем. Далі дві й урешті одна остання.
Вимастіть верх кремом і присипте кондитерськими сніжинками. За їх відсутності можете прикрасити конструкцію будь-яким іншим чином. Відразу торт “Дрова під снігом” їсти не можна. Він має кілька годин просочуватися в холодильнику.