Плавлений сир є популярним інгредієнтом багатьох страв, поширених на теренах України. Проте важко в магазині знайти якісний та бюджетний продукт, що вже казати про смак. Тому ми рекомендуємо вам рецепт домашнього сиру всього з 5 інгредієнтів – у такій страві ви зможете точно підрахувати калорії та не перейматися за незрозумілий склад, адже всі продукти для приготування ви контролюєте особисто. Спробуйте приготувати домашній плавлений сирок за цим простим рецептом і переконайтесь в усьому самі. Запевняємо – ви більше не купуватимете магазинний плавлений сир.
Для приготування нам знадобляться:
- 250 грамів кисломолочного сиру жирністю в 9% (найкраще підходить домашній або фермерський);
- 30 грамів вершкового масла (або масла гхі), попередньо розігрітого до кімнатної температури;
- 1 куряче яйце;
- 1/3 чайної ложки соди;
- спеції за смаком.
Спосіб приготування:
Змішайте всі інгредієнти в глибокій мисці. Зі спецій можете обрати перець, паприку, гранульований часник чи сушені трави. Збийте все занурювальним блендером до однорідності.
Зробіть водяну баню: в більшій каструлі нагрійте воду, тоді як в меншій каструльці, сотейнику чи термостійкій мисці розігрівайте масу та постійно помішуйте протягом 15 хвилин.
По готовності перекладіть масу до скляної посудини та дайте охолонути, після чого відправляйте до холодильника. Бажано тримати сир у холодильнику хоча б 3 години, краще – на всю ніч, тому що сирок так краще загусне.
Якщо ви не хочете чекати – можете їсти масу вже зараз, намазуючи її на хліб. Також свіжоприготований плавлений сирок ідеально пасує до супу, який ви можете приготувати за рецептом, зазначеним нижче, який ми публікували раніше.
Нехай вам смакує!