Ледь не кожному жителю України відомий смак моркви по-корейськи – вона міцно закріпилася в рецептах салатів, рулетів, шаурми, та і просто як гостренька закуска. Багато з нас люблять моркву по-корейськи, проте купити смачну та якісну закуску дуже важко. Чому б не приготувати її самостійно? Далі у статті ви знайдете один із найкращих рецептів моркви по-корейськи, яку ви не знайдете у магазині чи на базарі. Тим паче, готується вона дуже просто та швидко.
Чи знали ви, що моркву по-корейськи придумали корейці, депортовані в інші республіки СРСР, що мали дефіцит інгредієнтів для традиційної страви кімчі (пекінської капусти з прянощами)? Так, радянські корейці почали за подібним рецептом готувати моркву, а не пекінку, і ця страва на просторах союзу й закріпилася.
Інгредієнти:
- Кілограм моркви;
- 100 мілілітрів рослинної олії;
- 2 чайні ложки зерен коріандру;
- 6 зубчиків часнику;
- 1 перець чилі;
- Сік 1 лимона;
- 2 чайні ложки солі.
Спосіб приготування:
Моркву необхідно помити, ретельно очистити та натерти на спеціальній тертушці. Перекладіть у глибоку термостійку миску.
В окремий сотейник чи невелику каструлю з товстим дном влийте олію, додайте зерна коріандру та очищені 2 зубчики часнику, попередньо розрізані навпіл. Перемішайте та “варіть” на повільному вогні до утворення дрібних бульбашок по краю тари.
Перець чилі розріжте навпіл, очистіть від насіння й плодоніжки та наріжте напівкільцями.
Влийте олію зі спеціями до моркви та додайте перець, вичавіть залишки часнику та сік 1 лимону, посоліть та ретельно перемішайте. Лишіть моркву по-корейськи на 10 хвилин до розчинення солі та знову перемішайте.
Нехай вам смакує!