Вся краса цього пирога в тому, що він готується просто і швидко, не потребує особливих інгредієнтів і навичок, а виходить неймовірно смачним і має ніжну, повітряну текстуру.
Для приготування нам знадобляться такі інгредієнти:
- 2 курячих яйця;
- 180 грамів цукру;
- дрібка солі;
- 100 грамів м’якого вершкового масла чи маргарину;
- 1 пакетик ванільного цукру (10 грамів);
- 100 грамів кефіру будь-якої жирності;
- 3 чайні ложки розчинної кави (10 грамів);
- 160 грамів пшеничного борошна;
- 1,5 чайні ложки розпушувача.
Спосіб приготування:
Всипаємо розчинну каву до підігрітого до кімнатної температури кефіру та ретельно перемішуємо. Відставляємо на кілька хвилин до повного розчинення кави.
Замішуємо тісто: у глибоку миску розбиваємо яйця, додаємо цукор, дрібку солі та ванільний цукор. За допомогою міксера чи вінчика збиваємо масу до утворення білої стійкої піни.
До яєчної суміші додаємо вершкове масло та знову збиваємо протягом декількох секунд для перемішування, і знову перемішавши кефір із кавою, додаємо його до миски з яйцями та збиваємо до однорідності.
Просіюємо борошно та розпушувач до миски та знову збиваємо міксером до однорідності. Не користуйтеся високою швидкістю, адже нам треба не перезбити масу.
Форму викладаємо спеціальним папером, у рецепті використано квадратну розмірністю 20 см на 20 см. За необхідністю змастіть папір і присипте манкою чи борошном (якщо пергамент не вкритий силіконом). Викладаємо тісто до форми та ставимо запікатися у розігріту до 180 градусів на 35-40 хвилин.
За бажанням можете прикрасити пиріг цукровою пудрою перед подачею. Нехай вам смакує!