Важко знайти українців, що не люблять вареники, тим паче, коли існує безліч різноманітних начинок – картопля, капуста з грибами, різноманітне м’ясо та потрошки, солоний чи солодкий сир, вишні, ягоди… Рекомендуємо вам вразити рідних, приготувавши вареники з ніжною яблучною начинкою. Для ще більш насиченого смаку рекомендуємо вам додати до начинки дрібку кориці, та обіцяємо – ви з’їсте ці вареники разом із ложкою, та ще й пальчики оближете.
Інгредієнти для вареників з яблуками:
- 300 грамів борошна;
- 120 мілілітрів окропу;
- дрібка солі;
- столова ложка олії або м’якого вершкового масла;
- 3 яблука;
- половина лимона;
- пів чайної ложки ванільного цукру;
- 2 столові ложки цукру;
- 100 грамів вершкового масла, сметана та яблука для подачі.
Як приготувати вареники з яблуками: покроковий рецепт
Спочатку наріжте яблука на дрібні кубики, за бажанням можете очистити їх від шкірки. Далі замішуємо тісто: змішайте борошно, окріп, дрібку солі та ложку масла. Має вийти круте тісто, що не липне до рук. Скатайте його в кулю, накрийте рушником і дайте настоятися 15 хвилин.
Далі готуємо начинку: в глибокій мисці змішуємо нарізані яблука, сік та цедру половини лимона, ванільний та звичайний цукор і відставляємо на 15-20 хвилин. Зайву рідину злийте.
Розкачайте тісто на припорошеному борошном столі, виріжте кружальця склянкою чи спеціальною формочкою та викладіть по чайній ложці начинки. Зліпіть вареники.
Далі найцікавіше: варимо вареники, довівши до кипіння і протримавши ще 2 хвилини, після чого у формі для запікання змішуємо з маслом та відправляємо у розігріту до 200 градусів духовку на 15-20 хвилин.
Перед подачею можете прикрасити вареники сметаною та шматочками яблук. Нехай вам смакує!