Вам знадобиться:
- 500 мл молока;
- 80 г цукру;
- 8 г ванільного цукру;
- 20 г борошна;
- 35 г кукурудзяного крохмалю;
- 20 г вершкового масла;
- 100 г фундука;
- 20 г молочного шоколаду;
- 50 г кокосової стружки.
Молоко перелийте в сотейник, додайте цукор – білий та ванільний. Перемішайте вінчиком, щоб цукор розчинився. Всипте борошно і крохмаль. Ще раз ретельно змішайте інгредієнти.
Поставте на слабкий вогонь і, постійно помішуючи, доведіть молочну суміш до кипіння. Коли з’являться перші пухирці, витримайте на плиті ще 30 секунд і зніміть каструлю. Додайте вершкове масло і перемішуйте, допоки воно не розтане.
Перелийте у склянки діаметром 8 см. Має вийти 3 склянки. Змащувати їх нічим не потрібно. Десерт дуже легко відділиться від скла. Розливайте масу дуже швидко. Склянки наповнюйте десь на половину. Відправте до холодильника на 1 годину.
Дістаньте склянки, струсніть легенько в руках, і зимові шапочки легко відстануть від скла. Перекладіть їх горілиць на блюдця. Фундук обсмажте й подрібніть. Обкачайте кожну шапочку в горішках по боках. Можете замінити на будь-які інші горішки, які є вдома.
Шоколад поламайте на невеликі шматочки й розтопіть у мікрохвильовій печі. Полийте верх шапочок – це начебто шкіряна вставка. Зверху присипте “снігом” – кокосовою стружкою. Десерт “Зимові шапки” готовий. Коли опануєте рецепт, зможете додавати від себе різноманітні ідеї прикрашання.