Для приготування ще смачнішої шарлотки нам знадобляться такі інгредієнти:
- 5 холодних курячих яєць;
- 1 склянка цукру;
- 1 склянка борошна;
- 2-3 яблука;
- 100 грамів вишні;
- олія або вершкове масло для змащення форми.
Покроковий рецепт шарлотки з яблуками і вишнями
Першим кроком візьміть охолоджені яйця, відокремте білки від жовтків, і перші збийте вінчиком чи міксером до густої піни. Протягом збивання додавайте тонкою цівочкою цукор. Потім додайте жовтки і знову все ретельно збийте.
Далі невеликими порціями додавайте просіяне борошно, ретельно перемішуючи та розбиваючи всі грудочки. Вимішуйте доти, доки тісто не нагадуватиме густу однорідну сметану.
Яблука промийте та наріжте на невеликі тонкі скибочки, видаливши серцевинку і плодоніжку. Вишні теж промийте, переберіть і за необхідності видаліть кісточки. Заморожені розморозьте і приберіть зайву вологу перед додаванням до шарлотки.
Деко чи форму для випікання щедро змастіть олією або вершковим маслом і припорошіть тонким, ледь помітним шаром просіяного борошна. Викладіть фрукти на деко, щоб скрізь була рівномірна кількість яблук і вишень, і залийте тісто. Духовку розігрійте до 180 градусів і відправте шарлотку запікатися в середині духовки, через деякий час переставивши деко чи форму догори.
Час випікання в середньому становить 30 хвилин. Перевіряйте шарлотку на готовність зубочисткою чи дерев’яною шпажкою – вони мають бути сухими (якщо, звісно, не попадуть в яблуко або вишню).
Готову шарлотку одразу дістаньте з духовки, трошки остудіть та наріжте на шматочки. За бажанням можете прикрасити її перед подачею цукровою пудрою. Нехай вам смакує!