Вам знадобиться:
- 1 скл. кефіру;
- 2 яйця;
- 150 г цукру;
- 3 скл. борошна;
- 1 ч.лож. оцту;
- 1 ч.лож. соди;
- 0,25 ч.лож. солі;
- 100 г вершкового масла;
- 1 дрібка ваніліну;
- 0,5 ч.лож. цукрової пудри.
Кефір дістаньте з холодильника, щоб набув кімнатної температури. Вершкове масло розтопіть у сотейнику чи в мікрохвильовці. Залиште його остигати. Борошно обов’язково просійте. Духовку поставте розігріватися до 180 градусів.
У глибокій мисочці змішайте кефір із цукром, ваніліном та сіллю. Збивайте вінчиком, допоки маса не стане однорідною. Можете скористатися міксером. Вбийте яйця і продовжуйте процес збивання. Всипте соду, яку попереднього погасіть оцтом. Якщо кефір кислий, оцет не потрібен – він сам погасить соду.
Додавайте частинами прохололе вершкове масло, щоразу перемішуючи вінчиком. Тепер настала черга борошна. Перемішуйте тісто вінчиком. Воно має вийти густішим, аніж на оладки.
Деко вистеліть пергаментом, який змастіть олією. Ложкою викладайте грудочки. Залишайте між печининами проміжки, щоб їм було куди рости. Випікайте 20 хвилин. Далі подивіться – треба діставати з духовки чи потрібно ще трішки зачекати.
Печиво має бути легкого золотавого кольору. Коли воно повністю прохолоне, присипте цукровою пудрою. Це ж тісто можете використовувати для наповнення формочок для кексів. За бажанням, додавайте в тісто подрібнені горішки, мак чи шоколад.
А ось іще кілька корисних відеорецептів печива: