Розсипчасте, смачне і апетитне печиво до чаю потребує наступних інгредієнтів для свого приготування:
- вода: 60 мл;
- рослинна олія: 70 мл;
- цукор: 50 г;
- борошно: 200 г;
- розпушувач тіста: 1 чайна ложка;
- варення для начинки
Покроковий спосіб приготування
Крок № 1. Насипте у воду цукор, олію і все ретельно перемішайте.
Крок № 2. Просійте борошно і розпушувач тіста в миску з іншими інгредієнтами.
Крок № 3. Вимісіть тісто. Загорніть його у плівку і відправте до холодильнику на 10 хвилин.
Крок № 4. Коли тісто для печива трохи відпочине — розкачайте його в тоненький пласт і наріжте на квадратики.
Крок № 5. Покладіть всередину кожного з квадратиків начинку (варення чи щось інше), потім – загорніть.
Крок № 6. Покладіть печиво на деко, попередньо застеливши його пергаментом. Випікайте при температурі 180 ºC протягом 10 хвилин.
В якості начинки можна використовувати будь-який солодкий смаколик: варення, джем з яблук чи груш, згущене молоко.
Пісочне тісто для цього печива вийде ідеальним, якщо всі інгредієнти будуть прохолодними. Температура повітря також повинна бути низькою, тому не варто заздалегідь вмикпти духовку.
Розсипчасту структуру тісту забезпечує вершкове масло, і саме тому на ньому економити не варто.
Щоб печиво вийшло розсипчастим, борошно необхідно ретельно просіяти, а масло – перетерти. Тоді тісто точно вийде не жорстким.
Яйця – роблять тісто більш міцним, але в той же час – жорсткішим. Тому під час приготування печива яйця можна не використовувати.
Пісочне тісто використовують для приготування різних видів випічки. З них роблять не тільки печиво, а ще й пироги, тарталетки і різні види коржиків.