Для приготування цього мусу знадобляться запечені яблука якогось солодкого сорту. Для більш насиченого шоколадного смаку варто обирати темний шоколад, але ви можете використовувати і молочний, якщо такий вам більше смакує.
Інгредієнти:
- 400 грамів очищених від насіння та шкіри яблук;
- 100-120 грамів шоколаду (чорного чи молочного);
- горіхи, яблука, покришений шоколад – для прикраси.
Спосіб приготування:
Спочатку треба приготувати яблука: очистіть плоди від шкірки, насіння, розріжте двічі навпіл і викладіть у жаростійку миску. Відправляйте в мікрохвильовку на 10-15 хвилин за потужності 800 Вт, або просто до м’якості.
Шоколад необхідно розтопити на водяній бані: поламайте плитку на шматочки в миску або меншу каструльку, і розтоплюйте на воді в більшій каструлі. Постійно помішуючи, доведіть шоколад до однорідної розтопленої консистенції. Також можна це зробити в мікрохвильовці: раз на 30-40 секунд діставайте тару з шоколадом, щоб перемішати для рівномірного розтоплення.
Далі необхідно перемішати яблука із шоколадом, попередньо охолодивши фрукти до кімнатної температури. Для кращої текстури можете перебити запечені яблука блендером до консистенції пюре і вже потім вмішувати гарячий розтоплений шоколад. Найзручніше це робити силіконовою лопаткою.
Далі залишається тільки розлити мус у форму та лишити застигати. Найзручніше це робити в порційні скляночки, потім розрівняти поверхню ложкою чи тією ж силіконовою лопаткою. Дайте масі трохи остигнути і відправляйте до холодильника мінімум на 5-6 годин, а краще – на ніч. Перед подачею прикрасьте десерт ягодами, горіхами чи тертим шоколадом.
Нехай вам смакує!