Вам знадобиться:
- 400 г печива;
- 100 г волоських горіхів.
Для крему:
- 200 мл молока;
- 120 г вершкового масла;
- 120 г шоколаду;
- 100 г вершків;
- 50 г цукру;
- 10 г ванільного цукру;
- 50 г какао;
Для прикраси:
- 40 г білого шоколаду;
- 1 ст.лож. вершків.
Печиво поламайте на невеликі шматочки й складіть у глибоку мисочку. Горіхи подрібніть ножем. Трішки відкладіть убік, щоб прикрасити тортик. Решту пересипте до печива. Перемішайте.
У сотейник додайте цукор, ванільний цукор, какао. Перемішайте силіконовою лопаткою. Влийте молоко і ще раз усе ретельно перемішайте. Поставте на середній вогонь, щоб почало прогріватися. Не переставайте перемішувати.
Додайте вершкове масло, розрізавши його на невеликі кубики. Коли масло розчиниться повністю, перелийте шоколадну суміш до печива. Перемішайте. Перекладіть у форму, що знімається, боки якої викладіть шматочками файлу. Розрівняйте верх.
На паровій бані розтопіть шоколад. Влийте вершки. Трішки потримайте на бані, перемішуючи. Потім переставте на стіл й добийтеся, щоб маса стала однорідною. Поставте на водяну баню білий шоколад, який змішайте з ложкою вершків. Перемішуйте до повної однорідності.
У форму зверху торта влийте шоколадну масу. Розрівняйте по поверхні. По центру зробіть пляму з білого шоколаду. Шпажкою робіть лінії у бік краю торта в усіх напрямках, щоб вийшов гарний візерунок. По краях, де залишилася коричнева маса, притрусіть подрібненими горішками.
Поставте торт до холодильника на 2 години. Після цього форму зніміть, позбавтеся файлів. Можете нарізати на порції та подавати до столу. Гості вже зачекалися.