Для приготування тягучих оладок з сиром знадобляться такі інгредієнти:
- 200 грамів твердого легкоплавкого сиру;
- 1 склянка кефіру будь-якої жирності;
- 3 курячих яйця;
- 150 грамів борошна;
- пів чайної ложки соди;
- пучок свіжої зелені (петрушка, кріп чи зелена цибулька);
- пів чайної ложки солі;
- сушений часник за смаком.
Тягучі оладки з сиром: покроковий рецепт
Спочатку розбийте в глибоку миску 3 курячих яйця. Додайте склянку кефіру і за допомогою вінчика, виделки або міксера з’єднайте ці продукти до однорідності.
200 грамів твердого сиру необхідно натерти на грубій тертушці та з’єднати з яєчно-кефірної маси – для економії часу можете робити це одразу в миску з готовими інгредієнтами.
Порціями додавайте до всього просіяні 150 грамів борошна і пів чайної ложки соди. Тісто має вийти таким, як і на звичайні оладки – тому можете піти як більше, так і менше борошна. Орієнтуйтеся на текстуру.
За бажанням додайте сушений часник або інші приправи – з цими оладками чудово поєднується мелений перець і різноманітні трави. Якщо хочете, можете вичавити зубчик свіжого часнику, проте після такого сніданку “запашок” лишиться на весь день.
Дрібно нашаткуйте пучок зелені – кропу, петрушки чи стрілок цибулі, що вам більше смакує. Додайте все до тіста та ретельно перемішайте, щоб кожен шматочок сиру й зелені був вкритий тістом. Поставте розігріватися сковороду на найвищому вогні.
Коли пательня нагріється, зменшіть вогонь до середнього та додайте олію чи вершкове масло, якщо сковорода не антипригарна. Далі звичайною ложкою чи ополоником зачерпніть тісто та сформуйте коржики того розміру, який вам найбільше подобається. Обсмажувати оладки необхідно по 1,5-2 хвилини з кожного боку.
Подавайте до столу гарячими, та постарайтесь не обпектися – оладки виходять настільки смачними, що хочеться з’їсти усі й одразу. Нехай вам смакує!
