Для приготування котлет з капусти знадобляться такі інгредієнти:
- пів кілограма білокачанної капусти;
- 2 курячих яйця;
- 3 столові ложки борошна;
- 1 біла (або жовта) ріпчаста цибулина;
- копчена паприка, сіль, мелений перець – по дрібці за смаком.
Також до котлет смакує сушений часник, свіжа зелень (кріп, петрушка чи пір’я цибулі). Експериментуйте та знайдіть своє улюблене поєднання!
Як приготувати котлети з капусти: покроковий рецепт
Спочатку вимийте капусту, обберіть всі негарні листки та виріжте качан. Необхідно дрібно нашаткувати її на тертушці чи власноруч ножем. Перекладіть нашатковану капусту до каструлі та залийте водою, після чого варіть на середньому вогні протягом 5 хвилин після закипання. Наступним кроком необхідно процідити готову капусту та вичавити зайву рідину.
Цибулю очістіть від лушпиння да наріжте дрібним кубиком. На розігрітій олії в сковорідці обсмажте її до золотистого кольору. Додайте отриману засмажку до капусти.
Далі вбийте до миски з капустою та цибулею яйця, просійте борошно та додайте спеції, після чого перемішайте. Наступним кроком буде лише розігріти олію на сковороді, і викладаючи отримане “тісто” ложкою, смажити котлети.
Після обсмаження з обидвох сторін викладіть котлетки на тарілку з паперовою серветкою, щоб зайвий жир стік до кінця приготування. Також можете додатково протушкувати отриману страву з соусом, який ви зазвичай готуєте для голубців – вийде неймовірно смачно.
Подавати на стіл такі котлетки потрібно гарячими, воні підійдуть до будь-якого гарніру і смакуватимуть із різноманітними соусами. Нехай вам смакує!
