Вам знадобиться:
- 2 яблука;
- 2 яйця;
- 50 г кефіру;
- 80 г борошна;
- 1 ст.лож. цукру;
- 1 дрібка солі;
- 0,3 ч.лож. соди чи розпушувача;
- 0,3 ч.лож. ванільного цукру;
- 0,5 ч.лож. меленої кориці;
- 1 дрібка імбиру.
Для приготування яблучного пирога вбийте яйця в глибоку мисочку. Всипте цукор, ваніль, сіль. Збивайте масу вінчиком до повного розчинення цукру та солі. Влийте кефір кімнатної температури, який можете замінити йогуртом. Змішайте.
Всипте борошно через сито, додайте туди ж харчову соду. Збийте вінчиком. Тісто має бути рідкуватим. У вимитих яблук видаліть серцевину. Поріжте їх на часточки.
У пательню з товстим дном влийте олію. Вистеліть пергаментом, вирізаним за діаметром сковорідки. Викладіть шматочки яблук. Присипте зверху корицею та імбиром. Залийте зверху тістом.
Накрийте пательню кришкою з дірочкою для виходу пари. Увімкніть найслабший вогонь. Поставте сковорідку на плиту. За 30 хвилин кришку зніміть. Тарілку змастіть олією й прикладіть до пательні.
Переверніть сковорідку, щоб пиріг залишився на тарілці. Потім акуратно перекладіть назад на пательню не засмаженим боком донизу. Зніміть пергамент з підсмаженого боку. Кришкою не накривайте. Витримайте ще 5 хвилин і можете подавати до столу.
Викладіть на пласку тарілку і розріжте цю швидку шарлотку на порційні шматочки. Залишилося тільки поставити закипати чайник і кликати дорослих та малечу до чаювання.