Вам знадобиться:
- 300 г борошна;
- 200 мл чаю;
- 170 мл варення;
- 180 г цукру;
- 1 велике яйце;
- 2 ст.лож. олії;
- 1 ч.лож. соди.
Візьміть пакетик чорного чаю. Залийте склянкою окропу. Заварка має бути міцною. Пакетик відтисніть і відкиньте. У миску всипте цукор. Розбийте яйце. Збийте міксером, щоб маса стала пишною. Тонкою цівочкою, щоб яйце не згорнулося, влийте чай. Розмішуйте вручну вінчиком або міксером, але на низькій швидкості.
Влийте олію та перемішайте. Додайте варення й перемішайте все, щоб маса стала однорідною. Всипте просіяне борошно. Перемішайте тісто. Наприкінці додайте соду. Ще раз ретельно перемішайте. Тісто має вийти як на шарлотку напівгустим.
Варення можете брати будь-яке. Тільки врахуйте, що з вишневим чи смородиновим варенням після додавання соди маса може стати сіруватою. Тож краще брати абрикосове чи персикове.
Викладіть тісто у силіконову форму діаметром 18-20 см. Якщо берете з іншого матеріалу, то змастіть низ і боки вершковим маслом. Розігрійте духовку до 180 градусів. Випікайте 30-40 хвилин.
Перевіряйте готовність пирога сірником, проткнувши ближче до середини. Якщо він вологий, а верх уже підрум’янився, накрийте форму фольгою. Діставши пиріг з духовки, дайте йому прохолонути на решітці. Присипте цукровою пудрою. Можете подавати чайний пиріг до столу.